دراسة بولندية تحذّر من تأثير الأطعمة فائقة التصنيع في صحة الكلى

وارسو-سانا‏ حذّر علماء من بولندا من أن الإكثار من الأطعمة فائقة التصنيع، وهي جزء ‏شائع من النظام الغذائي الحديث، قد يضرّ بصحة الكلى ويسرّع تطور ‏أمراضها المزمنة.‏ وذكر الموقع الروسي “لينتا” أمس الإثنين أن علماء من جامعة لودز الطبية ‏البولندية توصلوا إلى أن هذه الأطعمة تشمل المشروبات الغازية المحلاة، ‏والوجبات الجاهزة، ومنتجات اللحوم المصنعة، والحلويات، والمخبوزات ‏التجارية، وأن ارتفاع استهلاكها يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكلى ‏المزمن وتراجع أسرع في وظائف الكلى.‏ وأوضح الباحثون أن التأثير السلبي المحتمل لهذه الأطعمة قد يعود إلى دورها ‏في تعزيز الالتهاب المزمن وارتفاع ضغط الدم واضطراب عمليات الأيض، ‏ما يؤدي مع استمراره إلى تلف تدريجي في أنسجة الكلى، مشيرين إلى أن ‏استبدالها بأطعمة أقل معالجة، مثل الخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات ‏والأطعمة الغنية بالألياف، يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكلى.‏ يذكر أن الأطعمة فائقة التصنيع غالباً غنية بالملح والسكريات المضافة ‏والدهون المشبعة، وفقيرة بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة، وهي خصائص ‏تجعلها موضع اهتمام الدراسات العلمية التي تبحث في تأثيرها في صحة ‏الإنسان.‏