دراسة تربط تناول المشروبات شديدة السخونة بزيادة خطر سرطان المريء

لندن-سانا أظهرت دراسة علمية حديثة وجود ارتباط بين تناول الشاي والقهوة بدرجات حرارة مرتفعة جداً، وزيادة خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء. وذكر موقع «ميديكال إكسبريس» العلني أول أمس، أن الدراسة التي قادتها الدكتورة كيرين بابيير عالمة الأوبئة التغذوية في جامعة أكسفورد، شملت 977282 شخصاً بالغاً في المملكة المتحدة، وتابعت بياناتهم الصحية لأكثر من عقد. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يفضلون تناول مشروباتهم شديدة السخونة كانوا أكثر عرضة بنحو ثلاثة أضعاف للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء مقارنة بمن يفضلونها دافئة. كما ارتبط تناول ستة أكواب أو أكثر من الشاي أو القهوة يومياً بزيادة خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان بنسبة 71 بالمئة، بينما لم يظهر ارتباط مماثل بين درجة حرارة المشروبات وخطر الإصابة بسرطان الغدد المريئية. وأشارت النتائج إلى أن الارتباط كان متشابهاً سواء كان المشروب الأساسي الشاي أو القهوة، ما يرجح أن درجة الحرارة قد تكون عاملاً مهماً في هذه العلاقة، وليس نوع المشروب بحد ذاته. ويرجح الباحثون أن التعرض المتكرر لدرجات الحرارة المرتفعة قد يؤدي إلى إلحاق أضرار ببطانة المريء، ما قد يسهم في حدوث تغيرات خلوية مرتبطة بالسرطان. واعتمدت الدراسة على إفادات المشاركين بشأن درجة حرارة المشروبات التي يفضلونها، من دون قياس مباشر لحرارة المشروبات، ما يعد من أبرز قيودها، فضلاً عن طبيعتها الرصدية التي لا تثبت أن تناول المشروبات شديدة السخونة يسبب السرطان. وتشير النتائج إلى أهمية الانتباه إلى درجة حرارة المشروبات الساخنة، ولا سيما عند تناولها بصورة متكررة، مع الحاجة إلى مزيد من البحث لتحديد طبيعة العلاقة بشكل أدق.